Diyet ve Beslenme

Kombu Çayı Nedir, Yararları Nelerdir?

Asya'da "Ölümsüzlük İksiri" olarak adlandırılan Kombu Çayı içeriğinde birçok bakteri ve maya içerir. Genellikle siyah çay ile yapılsa da yeşil çay ile de yapılabilir.
1 Mart 2018,   0 Yorum
Kombu Çayı Nedir, Yararları Nelerdir?

Kombu çayı fermente edilmiş bir çay türüdür. Doğu Asya'da orta çıkmıştır. 19. yüzyılın başlarında da Rusya üzerinden Almanya’ya ulaşmıştır.

Kombu çayı probiyotik açısından oldukça zengindir, antioksidan içerir, zararlı bakterileri öldürür, çeşitli hastalıklar ile de mücadeleye yardımcı olur.

Kombu Çayının Tarihi

Kombu çayının enteresan bir öyküsü vardır. MS. 414 yıllarında Japon İmparatoru olan İnkyo ölümcül bir hastalığa yakalanır ve hiçbir tedaviye cevap vermez. Son olarak Kombu adında bir şifacının hazırladığı bir çayı imparatora verir. İmparator bu çay ile iyileşince çayın adı Kombu-cha olarak kalmıştır.

Kombu Çayının Hazırlanışı

Kombu Çayının Hazırlanışı

Fermantasyon işlemi esnasında disk biçiminde, jelatinimsi bir zardan meydana gelen mantar oluşur. Kombu mantarı, şekerden oluşan bir beslenme solüsyonu içinde yaşar ve bu ortamda sürekli ürer. Kombu mantarı, zamanla da çayın bütün yüzeyine yayılarak kalınlaşır.

Kombu Çayının Faydaları

Kombu Çayı

Kombu Çayı İçeriğindeki Probiyotikler

Gıda Mikrobiyolojisi dergisinde yayınlanan makalede, kombu çayının içinde bulunan iyi bakteriler yani probiyotikler olduğu belirtilmiştir. Bu probiyotikler bağırsaklarımız için sağlıklı bakteriler sağlar. Bu bakteriler de sindirimden kilo fazlalığına kadar birçok sağlık sorununu iyileştirir.

Kombu Çayı Detoksifikasyon için Etkilidir

Çalışmalarda, karaciğer hücreleri yaralanmalarına karşı korunmuş ve toksine maruz kalmalarına karşın fizyolojilerini korudukları ortaya çıkmıştır. Araştırmacılar, bunun kombu çayının antioksidan özelliğinden dolayı olduğunu düşünmektedir.

Kombu Çayı Sindirime Etkilidir

İçindeki probiyotikler sayesinde bağırsaktaki zararlı maddeler ile savaşır. Aynı zamanda ülseri de büyük ölçüde iyileştirir. Mide yanması ve ülser tedavisinde kullanılan Prisolec adlı ilaç kadar etkili olduğu da kanıtlanmıştır.

Kombu Çayı Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde serbest radikalleri kontrol edebilme yeteneğine sahiptir. İçindeki probiyotikler de bağışıklık sistemini desteklemektedir.

Bilim adamlarına göre, içinde bulunan DSL ve C vitaminlerinin hücre hasarları, tümör ve bağışıklık sistemine karşı koruma sağlamaktadır.

Kombu Çayı Eklem ve Artritik Ağrı İçin Etkilidir

Eklem hasarlarının iyileştirme ve önlenmesinde etkilidir. Artritik ağrıyı önler.

Kilo Vermede Etkilidir

Yapılan araştırmalar sonucunda, kombu çayı metabolizmayı hızlandırdığı ve yağ birikimini azalttığı ortaya çıkmıştır.

Diğer etkileri ise;

  • Ömrü uzattığı düşünülür. Ölümsüzlük İksiri de denmektedir.
  • Salgı bezlerini ve hormon sistemini uyarır.
  • Vücutta biriken toksik maddeleri suda çözülebilir hale getirir ve vücuttan kolay atılmasını sağlar.
  • Damar sertliğine iyi gelir.
  • Kolesterolü düşürür.
  • Hemoroidi tedavi eder.
  • Doku sertleşmesini tedavi eder.
  • Kabızlık problemini giderir.

Kombu Çayı Yapımı

Kombu Çayı Nasıl Yapılır?

3 litre su kaynatılır.

Kaynarken içine 1,5 lt. şeker ya da bal eklenir.

Sonrasında 5 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır.

Çaylar üzerine ilave edilip 15 dakika demlemeye bırakılır.

15 dakika sonunda çaylar içinden çıkarıldıktan sonra çay soğumaya bırakılır.

Mayalamaya yapacağınız cam kavanoza dökülür.

Oda sıcaklığındaki çayın üzerine kültür yıkanıp bırakılır.

Kavanozun üzerine bir bez örtülür ve kavanozun ağzına lastik geçirilir.

Mantar oluşmaya başladıktan sonra dikkat edilmesi gereken bazı hususlar vardır. Mantar oluştuktan sonra; her zaman mantarın açık renkli kısmının yukarı bakması gerekmektedir. Bazen mantar kavanozun altına doğru çöker daha sonra kendi kendine yüzeye doğru hareket eder. Eğer yüzeye hareket yoksa mantarın tersyüz olup olmadığını kontrol edilir ve tekrar yüzeye yerleştirilir.

Kendinize göre 4-10 gün fermente edilir. Ancak ne kadar uzun süre beklerse etkisi de o kadar artacaktır.

Bol Sporlu ve Sağlıklı Günler!


Yorumlar

Bu yazı için henüz yorum eklenmedi.

Görüş Belirtmek İster misiniz?

Siz de ağımızdaki tüm spor merkezlerini, tek bir spor merkezi üyeliğinden daha uygun fiyata kullanmak için Sports & Merits'e hemen üye olun!


Sports & Merits Mobil Uygulaması