Kuruyemişin Faydaları - Kuruyemiş Tüketin Uzun Yaşayın

Kavrulmuş ve Kavrulmamış Kuruyemiş

Kuruyemişlerin diyabetten beyin sağlığına, kanserden gribe bunun yanında cinsel gücümüze bile olumlu etkisi bilim adamları tarafından onaylanmış. Peki marketlerde kavrulmuş ve kavrulmamış olarak satılan kuruyemişler arasında nasıl bir fark var?

Bilim insanları çalışmalarına dayanarak sizlere kesinlikle kavrulmamış kuruyemiş tüketmenizi tavsiye ediyoruz. Kuruyemişler kavrulmuş olarak ve/veya tuz eklenerek market raflarına girmelerinin temel sebebi daha uzun raf ömürlerine ulaştırmaktır. Kavrulmuş kuruyemişlerin, bu işlem sürecinde maruz kaldıkları ısıdan dolayı sağlıklı besinlerin birçoğunu kaybederler. Buna ilaveten kuruyemişin kavrulma sürecinde maruz kaldığı ısıya bağlı olarak barındırdığı sağlıklı yağların sağlıksız trans yağlara dönüşme olasılığı da mevcut.

Kuruyemişin Vücudumuza Faydaları

Özellikle kavrulmamış kuruyemişleri tükettiğinizde, protein, vitamin ve mineral gibi önemli kaynaklarla vücudunuza tedarik ederken, bu gıdalar sizler sizleri zinde tutar ve özellikle diyet yapanlar açısından baktığımızda sizlere tokluk hissi verir. Özetlemek gerekirse:

• Besin değerleri – Sağlıklı yağlar açısından zengindirler ve E vitamini, magnezyum, selenyum gibi değerli besinler içerirler.
• Antidoksan zengini – Antidoksan açısından sengin olup, hücre hasarını önleyen polifenol denilen antioksidanlar içerirler.
• Kolesterol – Kötü kolesterolü (LDL ve Triglesirid) düşürür ve iyi kolesterolü (HDL) yükseltir.
• Diyabet – Diyabet hastalarının diyetine kuruyemişi dahil etmeleri ile kan şekeri, tansiyon ve diğer sağlık göstergelerinde iyileşmeler saptanmıştır.
• Tokluk Hissi – Kuruyemişler lif zengindir ve hastalık riskinizi azaltır, tok tutar, bağırsak sağlığınıza iyi gelir.
• Kalp ve Damar Sağlığı – Kalp Krizi ve inme riskini azaltır.

Ne Kadar Kuruyemiş Yemeliyim?

Kuruyemiş tüketimi konusunda dikkatli olmalısınız çünkü ciddi anlamda kalori yüklüdürler. Halk arasında genelde günlük bir avuç kuruyemiş kabul görmektedir, ki uzmanlardan günde 30-50 gr arasında kuruyemiş tüketimini uygun görmektedirler. Bu da yaklaşık bir avuç kuruyemişe tekabül etmektedir. 

Bir Avuç Kuruyemişin Besin Değeri

Bir avuç karışık kuruyemişin ortalama besin değerleri:

• Kalori: 200
• Protein: 6 grams
• Yağ: 16 gram
• Karbonhidrat: 6 gram
• Lif: 3 gram
• Vitamin E: Günlük ihtiyacımızın %15’i
• Magnezyum: Günlük ihtiyacımızın %20’si 
• Fosfor: Günlük ihtiyacımızın %15’i 
• Çinko: Günlük ihtiyacımızın %25’i
• Selenyum: Günlük ihtiyacımızın %70’i 

Bol sporlu ve sağlıklı günler.