Diyet ve Beslenme

Enginarın Sağlığa Yararları ve Enginarlı Yemek Tarifleri

A, C ve K vitaminleri açısından oldukça zengin olan enginar, birçok kişinin sağlıklı yaşam veya diyet listesindedir. Biz de sizler için enginarın faydalarını ve enginar ile yapabileceğiniz yemek tariflerini ele aldık. Keyifli okumalar!
13 Eylül 2019,   1 Yorum
Enginarın Sağlığa Yararları ve Enginarlı Yemek Tarifleri

A, C ve K vitaminleri açısından oldukça zengin olan enginar, birçok kişinin sağlıklı yaşam veya diyet listesinde olsa bile çok fazla tüketilmez maalesef. Hatta brokoli ile birlikte en az tüketilen sebzelerden biri olduğunu düşünülür.

Enginar ülkemizde Akdeniz, Ege ve Marmara bölgesinin alt kısmında yetişir. Özellikle enginarın mevsimi geldiğinde Ege bölgesindeki mutfaklarda zeytinyağlı enginar yemeklerinin kokusu her yeri sarar. Sağlık açısından ise enginarın birçok faydası vardır. 100 gram enginarda 3,3 gram protein 0,2 gram yağ, 11 gram karbonhidrat ve yaklaşık 60 kalori içermektedir. Bunun yanı sıra içerisinde A, C, K, B12 gibi vitaminler, demir, magnezyum, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller içermektedir.

enginar-faydalari

Enginarın Faydaları Nelerdir?

Kolesterol problemi yaşayan kişiler kesinlikle enginar tüketmelidir. Vücuttaki kanı temizleyen enginarı, nadiren değil haftada bir yemeye özen gösteriniz.

Lifli bir yapıya sahip olan enginarın, diğer lifli yapıya sahip olan besinler gibi sindirim sistemine katkısı oldukça fazladır. Eğer mide ve bağırsak problemi ile karşı karşıyaysanız enginar tüketmenizde fayda vardır.

Yukarıda enginardan bahsederken içerdiği minerallerden de bahsetmiştik ancak sadece o kadar ile sınırlı değil. Enginar içerisinde kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, çinko, manganez ve benzeri mineralleri de barındırır. Bu nedenden dolayı vücudunuzdaki kan hücrelerini güçlendirir, kan akış hızını dengede tutar.

enginar-yararlari

Sizi tok tutması, yağsız ve kalorisi düşük olması sebebiyle kilo vermeye yardımcı olur.

Eğer karaciğer detoksu uyguluyorsanız kesinlikle enginarı da bu detoksa dahil ediniz. Enginar antioksidan açısından zengindir.

K vitamini almakta güçlük çekiyorsanız veya kemikleriniz ile bir problem yaşıyorsanız yine gideceğiniz adres enginar olmalı. Enginar K vitaminini %22 oranında içerir ve bu sayede kemiklerinizin güçlenmesini sağlar.

Strese iyi gelir.

Mantar ve diğer cilt hastalıklarından korur.

enginar-nasil-korunur

Enginar Nasıl Korunur?

Manavdan veya pazardan aldığınız enginarı aldığınız gibi tüketmekte fayda var her yiyecekte olduğu gibi. Ancak buzdolabı poşeti ile birlikte buzdolabında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz. Bu sürenin geçmemesine dikkat ediniz.

Kış için enginarınızı saklamak istiyorsanız ise önce enginarı pişiriniz ardından da dondurucu veya buzlukta 6 ay kadar saklayınız. Enginar pişirilmeden dondurucuya konulmamalıdır.

enginar-ve-hastaliklar

Enginarın İyi Geldiği Hastalıklar Nelerdir?

  • Karaciğer yağlanması
  • Böbrek ve böbrek taşı hastalıkları
  • Romatizma hastalıkları
  • Sarılık
  • Cilt problemleri
  • Kalp ve damar sağlığı
  • Erken yaşlanma
  • Sindirim hastalıkları

enginar-zararlari

Enginarın Zararları Var Mıdır?

Enginarın fazla bir zararı yoktur ancak bazı dönemlerde enginar tüketilirse veya olması gerekenden fazla tüketilirse her besin olduğu gibi enginar da size olumsuz tarafını gösterebilir.

Sindirim sistemine yardımcı olduğunu söylemiştik enginarın. İshal gibi bir durumunuz var ise bu zamanda enginar yemek probleminizi daha da büyütür. Sık sık idrar söktürdüğü için böbrek taşı veya kumu dökme sürecinde yardımcı olan enginar böyle bir durumda sizi daha da sıkıntıya sokabilir.

Bunun yanı sıra yine çok tüketildiğinde karnınızda şişkinlik hissetmeniz çok normaldir.

3 Adet Enginarlı Yemek Tarifi

Enginarı sevmeyenlerin bile en azından tadına baktıracak 5 adet tarifi sizler için derledik. Enginarı sevenler ise her hafta bu tariflerden bir tanesini deneyebilir. Şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun!

Enginar Çorbası

enginar-corbasi

Malzemeler

  • 3 adet enginar
  • Yarım limon
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 1 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Tercihe göre 4 su bardağı et veya tavuk suyu
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı süt

Enginar Çorbası Nasıl Yapılır?

İlk yapmanız gerek havuç, soğan, patates ve enginarı limonlu suda haşlamanız olacaktır. Haşlama esnasında tuzunu koyunuz. Arından üzerini bir miktar geçecek kadar sıcak su koyunuz. Patatesler ve havuçlar olana kadar pişiriniz. Patatesler de olduğu zaman hepsini blenderdan geçiriniz. Terbiye için diğer bir kapta yumurta sarısını, unu ve sütü karıştırınız. Bu sırada çorbayı sürekli karıştırınız. Terbiyeyi çorbaya ilave ediniz. Kaynadıktan sonra çorbanız artık hazır demektir. Afiyet olsun.

Enginarlı Et Sote

enginarli-et-sote

Malzemeler

  • Yarım kilo dana kuşbaşı
  • 5-6 adet enginar
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 2 adet soğan
  • Zeytinyağı
  • 2 adet domates
  • 1 adet sivri biber
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber

Enginarlı Et Sote Nasıl Yapılır?

Enginarları limon suyu ve tuz ile yarım saate yakın haşlayın. Yarım kilo dana etini sote edin. Sote ettikten sonra domatesi, biberi, soğanı, dilediğiniz kadar sarımsağı, salça ile ilave ediniz ve 15-20 dakika daha sote ediniz. Ardından üstüne sıcak su katarak yarım saat kadar pişmesini bekleyin. Enginarları tabağı alın ve eti üzerine güzelce dökün. Afiyet olsun.

Baklalı Enginar

baklali-enginar

Malzemeler

  • 3 veya 4 adet enginar
  • 300 gram bakla
  • Dere otu
  • 1 bağ taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Enginarınıza yetecek kadar limon suyu
  • Zeytinyağı
  • Su

Baklalı Enginar Nasıl Yapılır?

İlk olarak enginarların kararmalarını önlemek için limonlu suda bekletin. Baklaların kabuklarını ayırıp yıkayınız. Soğanları ve dere otunu doğrayınız. Limon suyunu, zeytinyağını, şekeri ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Enginarları süzün, tencereye yerleştirin ve baklaları ekleyin. Soğan ve dere otunu da ekleyin. Ayrı bir kapta olan karışımı enginarlara ilave edin. Biraz ılık su ekleyerek pişmeye bırakın. Enginarlar yumuşadıktan sonra önce oda sıcaklığında bekletin. Ardından buzdolabına alarak bekletin ve işte hazır. Afiyet olsun.

 

Zeytinyağlı Enginar Tarifi - Videolu:

 

 
 

 

 

Konu ile alakalı "Enginarın Faydaları Nelerdir?" adlı yazımızı da okumanızı tavsiye ederiz.

Bol Sağlıklı Sporlu Günler!

Yorum Yazın

Bu İçeriğe Oy Verin :

Yorumlar

  • SELVİ GÜRPINAR
    7 Ekim 2019 Pazartesi, 23:44

    Enginarın faydalarını saymakla bitiremeyiz öyle bir sebze ki resmen şifa kaynağı içerdiği vitamin ve proteinlerle tek başına kanser savaşçısı diyebiliriz.İçerisinde ki K vitamini ile kemiklerde oluşacak lezyonları engelliyor ve sağlamlık konusunda güzel işler yapmaktadır.Diyet yapanların her zaman menülerinde bulunduracağı enginar sindirim sistemini sağlıklı çalıştırdığından dolayı zayıflatma özelliği vardır.Potasyum ve sodyum kaynağı olan enginar düşük ve yüksek tansiyonu önleyici özelliktedir bolca enginar tüketenlerin kan hızı her zaman normal seviyede kalır.Daha ne diyebilirim saymakla bitmeyen faydaları nedeniyle sebzelerin kalbidir enginar fiyatı ucuz olmasa da bünyesini düşünenler haftada bir de olsa tüketmelidir.

     Cevapla

Bunlar da İlginizi Çekebilir

Cardio

Yüzme Havuzlu Salonlar

Siz de ağımızdaki tüm spor merkezlerini, tek bir spor merkezi üyeliğinden daha uygun fiyata kullanmak için Sports & Merits'e hemen üye olun!


Yorum Yazın