Diyet ve Beslenme

Glisemik İndeks Nedir? Düşük Glisemik İndeksli Karbonhidratlar Neden Tok Tutar?

Glisemik indeks, yiyeceklerin içinde bulunan karbonhidrat miktarlarına göre hesaplanmaktadır. Karbonhidrat içeren bir yiyeceğin hazmedilip kana geçtiğinde kan şekerini yükseltme hızıdır.
20 Haziran 2018,   0 Yorum
Glisemik İndeks Nedir? Düşük Glisemik İndeksli Karbonhidratlar Neden Tok Tutar?

Glisemik İndeksi Nedir?

Glisemik indeks, yiyeceklerin içinde bulunan karbonhidrat miktarlarına göre hesaplanmaktadır. Karbonhidrat içeren bir yiyeceğin hazmedilip kana geçtiğinde kan şekerini yükseltme hızıdır.

Glisemik indeksi, düşük, orta ve yüksek olarak üç gruba ayrılır:

  • Düşük Gİ: 0-55
  • Orta Gİ: 70-50
  • Yüksek Gİ: 100-70

Yiyeceklerin glisemik indeks değerleri, yemeğin pişirilme şekline göre de farklılık gösterir. Örneğin bütün sebzeler, pişirildikten sonra yumuşar. Bunun sebebi, sebzelerde bulunan selüloz liflerinin pişirilme sırasında parçalanıp şişmelerinden kaynaklanır.

Donut ve Elma

Düşük Glisemik İndeksli Karbonhidratlar Neden Uzun Süre Tok Tutar?

Yiyeceklerin içindeki lif miktarı arttıkça glisemik indeks değeri azalır. Yemekten 2 saat sonra acıkma hissi ortadan kalkar. Yiyeceklerin midede ve incebağırsakta uzun süre kalmaları sonucu mide ve ince bağırsağın son bölümlerinde salgılanan bazı hormonların beynimize vücutta yeterli yakıt olduğunu ve herhangi bir yiyeceğe ihtiyaç olmadığını iletir.

Glisemik İndeks

Düşük Glisemik İndeksli Yiyeceklerin Yararları Nelerdir?

  • Tokluk hissimiz uzun sürer. Hızlı bir şekilde acıkmayız ve sürekli bir şeyler yemek istemeyiz.
  • Kan şekerinde ani iniş çıkışlar olmaz. Bu sebeple şeker ve tatlı isteğimiz azalır.
  • Uzun süre tokluk sağlayan sağlıklı karbonhidratlar leptin hormonu salgılayacağından ihtiyacımız olan enerji ise depolanmış yağlarımızdan sağlanmış olur. Sağlıklı bir şekilde kilo vermemizi sağlar.
  • Acıkma hissi oluşmadığından dolayı reaktif hipoglisemi atakları da önlenmiş olur. Sık sık da insülin hormonu salgılanmadığı için insülin ve leptin direnci de gelişemez.
  • 3-4 saatlik tokluk hissi sayesinde karaciğer, pankreas, mide ve bağırsaklar görevlerini tamamlayabilmekte ve dinlenme ve toparlanma imkanı bulabilmektedirler.
  • Eklem ağrıları ve artrit gelişmez. Oluşmuş olanlar ise geriler.
  • Bağışıklık sistemi güçlenir.
  • Yaygın fibromiyosit ağrıları geriler ve kaybolur.
  • Şeker hastalığı gelişmez. Diyabet hastalarında şeker kontrolü daha iyi olur.
  • Her türlü kanser riski azalır.
  • Tansiyon normale döner.

Bol Sporlu ve Sağlıklı Günler!

Kaynak: Karatay Diyeti ile Yaşam Boyu Sağlık

Etiketler: glisemik indeks

Yorumlar

Bu yazı için henüz yorum eklenmedi.

Görüş Belirtmek İster misiniz?

Bunlar da İlginizi Çekebilir

Siz de ağımızdaki tüm spor merkezlerini, tek bir spor merkezi üyeliğinden daha uygun fiyata kullanmak için Sports & Merits'e hemen üye olun!


Sports & Merits - Hopi Kampanyası