Fermantasyon Nedir?

Fermantasyon Nedir?

Fermentasyon, mikroorganizmaların şekerli maddelere etkisi ile meydana gelen biyokimyasal bir olaydır. Fermente ürünler, bitkisel ve hayvansal ürünlerin doğal yolla ya da başlatıcı kültürler eklenerek üretilen yeni ürünlerdir.

Devamını oku